Galloway je bezrohé extensivní plemeno masného skotu pocházející z jihozápadního Skotska ze stejnojmenného kraje Galloway. Římané při dobývání britských ostrovů popsali toto plemeno jako bezrohé černé zvíře s vynikajícím masem. V zimním období má delší srst, která ho lépe chrání před nepříznivými vlivy. Dobře tak snáší i horší povětrnostní podmínky a celoroční pobyt na pastvinách. Na jeho dnešní chov se převážně soustřeďuje Německo. Je to skot menšího tělesného rámce, což byl jeden z důvodů výběru tohoto plemene pro náš statek vedle mírumilovnosti jeho povahy. Hmotnost dospělé krávy se pohybuje kolem 550 ž 600 kg živé hmotnosti, býk potom docílí 800- 900 kg. Chová se výhradně pro produkci VYSOCE KVALITNÍHO masa s jemnými svalovými vlákny. Je charakteristické svým mramorováním, což je prorostlost tukem, který je v gastronomii přenašečem chuti. Důležitou roli hraje též staření (zrání) v chladném prostředí. Analýza obsahu tuku z masa Gallowaye v „National Departmant of Guelph“ (Ontario) odhalila, že toto maso má velmi ZDRAVÉ složení. Celkový obsah tuku se ukázal být na druhou stranu mimořádně nízký (v rozsahu 2 %), navíc podobně nízký vykazuje také obsah nežádoucích nasycených masných kyselin (v rozsahu 1%) Naše jalovice a „malí“ býčci jsou s matkami do 8. měsíce, celoročně žijí venku na vysoké podestýlce a vyrůstají na vlastnoručně vypěstované jetelotravní směsi s vojtěškou. Zvířata nezažívají stres a před nepřízní počasí se mohou ukrýt do přístřešku. Po odstavení a uzavření jalovic a býčků na výkrm telata vidí své matky.